mantar tarifi ne demek?

Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kültür mantarı veya tercih ettiğiniz bir mantar türü (örneğin, istiridye mantarı, shiitake mantarı)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı: Pul biber, kekik, maydanoz

Hazırlanışı:

1. Mantar Temizliği: Mantarları nazikçe temizleyin. Eğer çok kirliyseler, nemli bir bezle silin veya çok kısa süre su altında yıkayıp hemen kurulayın. Mantarların su çekmemesi önemlidir.
2. Doğrama: Mantarları dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Soteleme: Geniş bir tavada yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Mantarları Ekleme: Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. Mantarlar suyunu saldığında, ara sıra karıştırarak suyunun çekmesini bekleyin.
5. Baharatlandırma: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber, kekik gibi baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
6. Servis: İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Mantarları yüksek ateşte sotelemek, suyunun daha hızlı çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Farklı mantar türlerini karıştırarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Sotelediğiniz mantarları ana yemek olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
• Vegan beslenmeye uygundur.

Afiyet olsun!